Tại các khách sạn Waldorf Astoria sẽ ra mắt một kiệt tác ẩm thực mới!

Hệ thống khách sạn huyền thoại Waldorf Astoria Hotels & Resorts đã thực hiện dự án thứ hai «Hương vị Waldorf Astoria» hợp tác với Quỹ James Beard — một trong những tổ chức ẩm thực hàng đầu tại Mỹ. Cuộc tìm kiếm hương vị huyền thoại đã được khôi phục vào mùa thu năm 2015: có sự tham gia của năm đầu bếp trẻ đã trở thành người bán kết của giải thưởng James Beard và năm bậc thầy xứng đáng, chịu trách nhiệm về ẩm thực tại các khách sạn sang trọng Waldorf Astoria ở Amsterdam, New Orleans, Bắc Kinh, Jerusalem và Orlando.

Người chiến thắng trong trận chung kết diễn ra gần đây ở New York là đầu bếp Benoit Cherji từ khách sạn Waldorf Astoria Bắc Kinh và đồng nghiệp trẻ của anh, Eric Bruner-Young, món ăn họ tạo ra — Jing Roll — từ bây giờ sẽ có mặt trong thực đơn của tất cả 25 khách sạn Waldorf Astoria trên thế giới cùng với risotto cần tây a-la Waldorf, món ăn đã thắng giải năm ngoái, cũng như những quả trứng Benedict nổi tiếng thế giới, bánh "Red Velvet" và salad Waldorf, được phát minh trên bếp của khách sạn Waldorf Astoria New York một thời.

«Chúng tôi vô cùng vui mừng khi dự án "Hương vị Waldorf Astoria" tiếp tục và hợp tác với Quỹ James Beard, đơn vị đã đóng góp vô giá đồng thời làm nổi bật di sản ẩm thực phong phú của chúng tôi, — ông John Vanderslice, người đứng đầu hệ thống Waldorf Astoria Hotels & Resorts cho biết. — Waldorf Astoria cam kết hướng tới sự hoàn hảo ẩm thực tại từng trong số 140 quầy bar, quán cà phê và nhà hàng cao cấp tọa lạc trong các khách sạn của chúng tôi».

Ban giám khảo trong giai đoạn chung kết của cuộc thi bao gồm đầu bếp tiên phong nổi tiếng Wylie Dufresne, tổng biên tập tạp chí Saveur Adam Sachs, chủ tịch Quỹ James Beard Susan Ungaro, diễn viên, nhạc sĩ và tác giả sách nấu ăn Questlove, cùng với người chiến thắng năm ngoái David Pozzy.

«Theo di chúc của người sáng lập chúng tôi, James Beard, cha đẻ của nền ẩm thực Mỹ, chúng tôi rất vui mừng tiếp tục hợp tác với Waldorf Astoria Hotels & Resorts — thương hiệu biểu tượng đã góp phần đáng kể vào việc tạo dựng di sản ẩm thực của nước Mỹ, — bà Susan Ungaro, chủ tịch Quỹ James Beard cho biết. — Chúng tôi mong muốn cung cấp trải nghiệm quốc tế cho các bán kết trong cuộc thi các ngôi sao ẩm thực đang nổi lên, và việc hợp tác với các đầu bếp của Waldorf Astoria giúp tạo ra những kiệt tác mang tính biểu tượng mới».

Xin lưu ý rằng Waldorf Astoria Hotels & Resorts — là một mạng lưới khách sạn quốc tế hạng «sang trọng» thuộc tập đoàn Hilton Worldwide, bao gồm 25 khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại những thành phố thu hút du khách và những địa điểm đẹp nhất trên hành tinh. Những chuyến du lịch ẩm thực đáng kinh ngạc, những sân golf tốt nhất thế giới, những liệu trình SPA độc đáo — tại Waldorf Astoria, bạn sẽ có một kỳ nghỉ không thể quên và dịch vụ huyền thoại nhờ sự hoàn hảo trong không gian sang trọng.

Khách của bất kỳ khu nghỉ dưỡng nào trong hệ thống Waldorf Astoria Hotels & Resorts có thể tham gia vào chuyến du lịch ẩm thực không thể quên mang tên «Hương vị Waldorf Astoria» và thưởng thức bữa tối sang trọng gồm ba món ăn, thử các loại cocktail từ một mixologist nổi tiếng, đi du thuyền hoặc đến chợ địa phương để tìm nguyên liệu với sự đồng hành của đầu bếp. Chương trình chi tiết của các tour ẩm thực 3 ngày có thể xem và đặt tại

Quỹ James Beard, được thành lập vào năm 1986, tôn vinh và khuyến khích những tài năng trẻ trong lĩnh vực ẩm thực, cũng như thực hiện đào tạo thông qua một số chương trình. James Beard, qua đời vào năm 1985, được xem là đầu bếp hàng đầu của Mỹ, tác giả của nhiều cuốn sách và là người có kiến thức sâu rộng. Ông đã giúp nuôi dưỡng cả thế hệ đầu bếp, là người hướng dẫn cho cả các chuyên gia và những người đam mê. Quỹ mang tên ông tiếp tục công việc cao quý trong việc đào tạo và hỗ trợ các đầu bếp trẻ thông qua các chương trình giáo dục, trợ cấp, giải thưởng và các khóa học phát triển kinh doanh.

Chia sẻ bài viết này với bạn bè của bạn!